Formación técnica para equipos
Capacitamos a profesionales y equipos en manipulación de alimentos, toma de muestras en el sector lácteo y formaciones específicas de nivel avanzado. Nuestro enfoque combina práctica aplicada y actualización normativa. Con nosotros dará cumplimiento a las normativas vigentes y aumentará la competencia de su personal.
Manipuladores de alimentos
Formación orientada a garantizar el cumplimiento legal, la seguridad del producto y la prevención de incidentes en cocina, líneas de producción y servicios de alimentación colectiva.
Objetivos
- Asegurar buenas prácticas de higiene y control de contaminaciones.
- Integrar el rol del manipulador en el APPCC/autocontrol
- Reducir no conformidades en auditorías internas y externas
Contenidos clave
- Higiene personal y de instalaciones
- Control de temperaturas
- Contaminación cruzada
- Limpieza y desinfección
- Alérgenos y etiquetado básico
- Trazabilidad y registros
Modalidad y evaluación
- Modalidad: presencial (en empresa o aula) y/o online, según convocatoria.
- Evaluación: prueba final y actividades prácticas.
- Certificación: certificado de aprovechamiento emitido por Sanilab Calidad.
Formación online
Programas de nivel superior para técnicos y responsables que necesitan profundizar en analítica o en sistemas de gestión de la seguridad alimentaria. Ritmo flexible, tutorización y enfoque aplicado.
Máster en Análisis de alimentos, piensos, aguas, lodos y productos farmacéuticos
Técnicos de laboratorio, responsables de calidad y perfiles que deban interpretar resultados analíticos.
Qué aporta:
- Dominio de matrices y métodos habituales en el laboratorio.
- Capacidad para interpretar resultados y tomar decisiones técnicas.
- Mejora de la comunicación con auditorías y con clientes internos/externos.
Formato:
100% online, contenidos modulares, casos prácticos, evaluación por actividades y prueba final. Certificado de aprovechamiento.
Máster en Calidad y Seguridad Alimentaria
Qué aporta:
- Visión integrada de gestión + seguridad alimentaria
- Herramientas para preparar auditorías y reducir no conformidades.
- Plantillas y ejemplos aplicables a la operativa real.
Formato:
100% online, tutorización, actividades y evaluación final. Certificado de aprovechamiento.
Toma de muestras en el sector lácteo
Curso especializado en muestreo en el sector lácteo, orientado a asegurar la fiabilidad de los análisis y la aplicación de buenas prácticas de laboratorio, avalado por la Junta de Castilla y León.
Objetivos
- Capacitar a los tomadores de muestras con curso validado por la Junta de Castilla y León.
- Adquisición de los conocimientos de Buenas Prácticas de Laboratorio, Base de datos Letra Q y todos los contenidos teórico-prácticos contemplados en R.D. 198/2017 y R.D. 989/2022.
Contenidos clave
- Legislación aplicable
- Calidad y Trazabilidad de la leche
- Muestreo y análisis de la leche
- Buenas Prácticas de Laboratorio
- Base de Datos LeTra Q
Modalidad y evaluación
- Modalidad: presencial (asistencia verificada)
- Evaluación: prueba final y actividades prácticas.
- Certificación: certificado de aprovechamiento emitido por Sanilab Calidad. La Junta de Castilla y León procederá a validar la formación realizada por los asistentes.
¿Hablamos?
Cuéntanos tu necesidad (curso, nº de personas, modalidad y fechas) y te enviaremos una propuesta con contenidos, duración estimada y condiciones.